Abschlussbericht Bio- Jugendstudie- "Bio- Land- und Lebensmittelwirtschaft in Österreich- Einstellungen, Wünsche, Erwartungen und Wissen Jugendlicher und junger Erwachsener"

Jugendliche und junge Erwachsene bestimmen durch ihr Verhalten, ihre Erwartungen und Meinungen zur Bio- Land- und Lebendmittelwirtschaft wesentlich die zukünftige Entwicklung des Bio- Sektors mit. Im Rahmen der vorliegenden Studie wurden in Österreich Jugendliche und junge Erwachsene (15-19 Jahre bzw. 20-25 Jahre) gezielt zu Ihren Einstellungen zur Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion, zu ihrem Konsum- und Einkaufverhalten, zu den Wünschen und Erwartungen an die Bio- Lebensmittelwirtschaft sowie zu ihrem Bio- Wissen befragt. Die Studie hat gezeigt, dass "Bio" von den jungen Österreichern/innen eine hohe Wertschätzung entgegengebracht wird. Eine überdurchschnittlich hohe Bio- Wertschätzung zeigt sich für jene Teilnehmer/innen, welche angaben, sich gesund zu ernähren, wenig bzw. kein Fleisch zu essen, weniger gern Fast- Food zu konsumieren sowie gern zu kochen. Die "intensiv- Bio-Kunden7innen" sind überdurchschnittlich gut über "Bio" informiert, stellen die höchsten Anforderungen an die Bio- Lebensmittelwirtschaft , zeigen aber gleichzeitig auch die höchsten Bio- Mehrpreis- Kaufbereitschaft. Einen besonders hohen Stellenwert für die Jugendlichen und jungen Erwachsenen haben folgende Bio- Aspekte: 1) Auslauf in Freie von Bio. Tieren, 2) keine Kinderarbeit bei Importwaren, 3) fairer Handel/Produktion sowie, 4) strenge Kontrollen beim Bio- Lebensmittelimport, 5) regionale Herkunft der Lebensmittel, 6) Weidehaltung von Rindern, Schafen und Ziege, 7) die Schonung von Boden, Wasser und Umwelt im Bio- Pflanzenbau, 8) Frische und Qualität der Produkte beim Import, 9) artgerechte Tierhaltung und Tierschutz sowie 10) natürlicher Geschmack der Lebensmittel. Treten die zukünftigen Bio- Kaufeinschätzungen der Jugendlichen und junger Erwachsener ein, dann dürfte der Bio- Markt weiter wachsen. 60% der Jugendlichen und junger Erwachsener gehen davon aus zukünftig mehr Bio- Produkte zu konsumieren. Dem stehen nur 4% bzw. 2% gegenüber welche den Bio- Konsum "verringern" bzw. "deutlich verringern" wollen. 81% der Jugendlichen und junger Erwachsenen gaben auch an, dass die Bio- Land und Lebensmittelwirtschaft in Österreich weiter ausgebaut werden sollte